红烧鸡翅做法

红烧鸡翅原料：鸡翅

红烧鸡翅辅料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，糖，油，盐，味精。

红烧鸡翅的做法:

1. 如果你的鸡翅是全翅，用刀把翅中、翅根、翅尖切开，然后用水焯一下。
2. 在锅内加入适量的油,待油冒烟时，放入一些白糖，用铲子搅拌油，注意不要停顿
3. 等白糖炒到金黄色时，放入焯过的鸡翅翻炒
4. 到鸡翅都染上糖色，加入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 加入大料，花椒，葱姜蒜，盐。
5. 盖上锅盖，直至水被完全烧开，用中火把鸡翅炖烂。汤汁变少时，改大火把汁收浓，以入味为准。
6. 用淀粉勾芡,出锅以前可以根据个人口味加少许香菜段。